Conseils nutritionnels pour maintenir une glycémie équilibrée

Une alimentation appropriée permet d’éviter les pics ou les chutes de glycémie. C’est important, pour réguler la production d’insuline et éviter les problèmes de santé.

• Glucides : Ces macronutriments sont essentiels pour l’apport énergétique, mais ils peuvent être traîtres. Les glucides simples sont rapidement décomposés en sucres et arrivent directement sous cette forme dans le sang. Il faut privilégier les glucides complexes, dont la décomposition dure plus longtemps. La glycémie augmente alors plus lentement. On trouve les glucides simples dans les produits à base de farine blanche, les pâtes ou la nourriture de fast-food. Les produits à base de céréales complètes contiennent plutôt leurs homologues à longue chaîne.
• Fibres alimentaires : Ces éléments faits de fibres végétales ralentissent la digestion. Leur avantage est de bien rassasier, de façon durable. Cela permet d’éviter les fringales. On trouve essentiellement les fibres dans les légumineuses comme les haricots, les petits pois et les lentilles.
• Protéines : Les protéines rassasient plus que les glucides, car leur digestion prend plus de temps. Mais l’ingestion d’une trop grande quantité de protéines peut faire augmenter la glycémie. Cela vaut notamment pour les protéines de lait. C’est pourquoi les protéines ne doivent pas être consommées en trop grande quantité.
• Lipides : Les graisses mettent longtemps à être digérées et stimulent donc moins la production d’insuline que les glucides. Cependant, toutes les graisses ne sont pas bonnes pour la santé. Les meilleures sont les acides gras oméga-3 des poissons comme le maquereau, le saumon, le hareng ou le thon, qui font baisser le taux d’insuline.
• Alcool : Cette denrée ne doit être consommée qu’en petite quantité. D’une part l’alcool est très calorique, favorise la surcharge pondérale et est donc un facteur de risque pour le diabète. D’autre part, il freine le brûlage des graisses. Les réserves se constituent donc avant que les graisses soient assimilées.